Portakallı bademli yulaf lapası, kış sabahlarının bilinen yulaf kasesine narenciye tazeliği katan, kokusuyla güne enerjik bir başlangıç yaptıran bir kahvaltı. Sütle yumuşayan yulafın içine rendelenen portakal kabuğu tüm kâseye aroma veriyor; üzerine eklenen küp portakallar ve bademler ise renk, sululuk ve çıtırlık katıyor.
Tatlandırıcı tarifte isteğe bağlı: Bir tatlı kaşığı agave şurubu, hurma özü ya da dut tozu kullanabilir veya portakalın kendi tatlılığıyla yetinebilirsiniz. Çikolata sevenler için ise bir tatlı kaşığı kakao eklemek, portakallı çikolata uyumunu kahvaltı sofrasına taşıyor. Tek tencerede, birkaç dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı yulaf
- 1 küçük boy portakal
- 1 avuç badem
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı agave şurubu veya 1 tatlı kaşığı hurma özü ya da dut tozu
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı kakao
Hazırlanışı
- Sütü ve yulafı bir tencerede, yulaf yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Aroma vermesi için içine portakalın kabuğunu rendeleyin. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı kakao da ekleyebilirsiniz.
- Lapa biraz soğuduktan sonra isteğe göre agave şurubu ya da diğer tatlandırıcılardan biriyle karıştırın.
- Portakalı küp küp doğrayın; lapanın üzerini portakal küpleri ve bademle süsleyerek servis edin.
Portakallı Bademli Yulaf Lapası Neden Besleyici?
Yulaf, beta-glukan adı verilen çözünür lif bakımından zengin bir tahıldır. Bu lif türü sindirimi yavaşlatarak tokluk hissinin daha uzun sürmesine ve kan şekerindeki ani dalgalanmaların sınırlanmasına destek olabilir. Süt ise kaseye protein ve kalsiyum katar.
Portakal, C vitamini ve lif açısından zengin bir meyvedir; kabuğu ise aromatik yağlar sayesinde kâseye yoğun bir koku verir. Badem, E vitamini, magnezyum ve tekli doymamış yağlar içerir. Bu malzemelerin bir araya gelmesiyle portakallı bademli yulaf lapası, sabah saatlerinde dengeli bir enerji sağlamaya yardımcı olabilecek bir kahvaltıya dönüşür. Kilo kontrolü sürecindeyseniz tatlandırıcıyı atlamak ve bademi bir avuçla sınırlı tutmak dengeli bir porsiyon için yeterlidir.
Portakallı Bademli Yulaf Lapası İçin Küçük Dokunuşlar
- Portakal kabuğunu rendelerken yalnızca turuncu kısmı alın; alttaki beyaz zar acılık verir.
- Kabuğu kullanacağınız portakalı iyice yıkayın; mümkünse kabuğu işlem görmemiş portakal tercih edin.
- Tatlandırıcıyı lapa biraz soğuduktan sonra ekleyin; böylece aroması daha iyi korunur.
- Bademleri iri doğramak ya da bütün bırakmak kâseye daha belirgin bir çıtırlık katar.
- Lapa ılıdıkça koyulaşır; kıvamı akışkan seviyorsanız ocaktan almadan önce birkaç kaşık süt ekleyin.
Portakallı Bademli Yulaf Lapası İçin Çeşitleme Önerileri
Tarifte belirtildiği gibi bir tatlı kaşığı kakao eklemek, portakal ve çikolatanın klasik uyumunu kâseye taşır. Bir tutam tarçın ya da zencefil ise kış aylarına özellikle yakışan sıcak bir aroma katar. Badem yerine fındık ya da ceviz kullanarak farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.
Laktoz hassasiyeti olanlar laktozsuz süt ya da şekersiz badem sütü kullanabilir. Badem sütü, tarifteki bademle uyumlu, hafif ve kremamsı bir sonuç verir. Gluten hassasiyetiniz varsa ambalajında glutensiz ibaresi bulunan yulaf seçmelisiniz.
Portakal yerine mandalina ya da kan portakalı da kullanılabilir. Kan portakalı, kâseye hem farklı bir renk hem de hafif ekşimsi bir tat katar.
Servis ve Hazırlık Önerileri
Lapayı ılık olarak servis etmek portakal kabuğunun aromasını en iyi şekilde öne çıkarır. Sabahları zaman kazanmak isterseniz yulafı akşamdan sütle birlikte buzdolabında bekletebilir, sabah kısa süre ısıtıp portakal ve bademi ekleyebilirsiniz. Yanına bir haşlanmış yumurta eklemek protein dengesini güçlendirir.
Portakallı bademli yulaf lapası, hafta sonu kahvaltılarında misafirlere de sunulabilecek şık bir kâsedir. Kâselerin üzerine ince portakal dilimleri, birkaç badem ve bir tutam tarçın serperek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz. Soğuk günlerde sıcak bir bitki çayıyla birlikte tüketildiğinde içinizi ısıtan bir başlangıç olur.
Portakallı Bademli Yulaf Lapası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Portakallı Bademli Yulaf Lapası Şekersiz mi?
Tarifte rafine şeker kullanılmaz. Agave şurubu, hurma özü ya da dut tozu isteğe bağlı olarak önerilmiştir; ancak bunlar da şeker içerir. Tatlandırıcı eklemeden, yalnızca portakalın doğal tatlılığıyla hazırlarsanız kâsenin şeker içeriği daha düşük olur.
Hangi Yulaf Kullanılmalı?
İnce ya da iri yulaf ezmesi bu tarif için uygundur. İnce yulaf daha çabuk yumuşar ve kremsi bir kıvam verir; iri yulaf ise daha belirgin bir doku sağlar ve pişmesi biraz daha uzun sürer. Gluten hassasiyetinde glutensiz yulaf tercih edilmelidir.
Portakal Kabuğu Acı Yapar mı?
Yalnızca kabuğun turuncu kısmını rendelediğinizde acılık hissedilmez; aksine yoğun ve ferah bir aroma elde edersiniz. Acılık, kabuğun altındaki beyaz zardan kaynaklanır. Bu nedenle rendelemeyi hafif dokunuşlarla yapmak ve rendeyi sık sık kontrol etmek önemlidir.
Portakallı Bademli Yulaf Lapası Kilo Verirken Tüketilebilir mi?
Porsiyon kontrolüne dikkat edildiğinde dengeli bir kahvaltı seçeneği olabilir. Tarifteki ölçüler tek kişilik bir kâse için makul bir miktar sunar. Kişisel ihtiyaçlar farklı olabileceğinden beslenme planınızı bir diyetisyenle birlikte oluşturmanız en doğrusudur.
Kişiye Özel Beslenme Desteği
Bu tarifi haftalık planınıza nasıl ekleyeceğinizi merak ediyorsanız zayıflama ve sağlıklı kilo verme programımız hakkında bilgi alabilir, ücretsiz ön görüşme talebi oluşturabilirsiniz. Diğer pratik fikirler için sağlıklı tarifler sayfamıza, genel öneriler için Dünya Sağlık Örgütü: Sağlıklı beslenme kaynağına göz atabilirsiniz.
